学校智慧食堂明厨亮灶系统升级需求分析

学校食堂明厨亮灶+AI智能分析系统升级改造工作建设，实现食堂网络监控智能监管，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯、数据可分析”，食品安全得到进一步保障，功能要求如下：

学校智慧食堂明厨亮灶+AI智能分析系统升级改造工作建设，实现食堂网络监控智能监管，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯、数据可分析”，食品安全得到进一步保障，功能要求如下：

一、ai智能

1）针对厨房场景，需支持厨师服、厨师帽、口罩的检测，且可识别红色、白色、黑色等不同颜色厨师服。

2）支持老鼠检测，支持按通道、时间检索报警数据，展示鼠患检测数据、抓拍图和录像。

3）支持吸烟检测，支持按通道、时间检索报警数据，显示吸烟检测相关的检测数据、抓拍图和录像。

4）支持卫生监管检测，可识别监视画面中的垃圾桶是否盖盖子；支持按照通道、时间检索报警事件，支持卫生监管检测过滤搜索，显示检测数据、抓拍图和录像。

二、预警联动

1）支持查看报警详情，包括报警的详细信息，以及报警处置记录，支持查看报警实时视频、抓图、录像。

2）支持报警的处置、派发、非告警操作。

3）系统支持接收设备智能报警以及APP人工报警，分权限在报警研判界面呈现，值班人员可直接进行报警的处置闭环。

4）针对于需要现场确认的警情，可以转派到具体人员进行处置。

5）系统支持通过手机APP在GIS地图进行厨房的资源图层查看，支持查看详情、导航、查看关联报警等功能。

6）支持通过手机APP查看报警列表，报警详情以及处置报警，同时支持人工警情的上报。

7）食堂本地视频图片存储不少于30天，以满足长时间视频档案存储和调阅。

三、公开展示

支持解码显示输出，支持H.265/H.264混合解码，以视频方式在餐厅醒目的位置展示给用餐师生。

四、联网监管

学校食堂监控系统与教育局安全监管平台联网，保证数据能够被接收，实现平台的各项基础功能。