上海松江这里的“明厨亮灶”升级了后厨直播
随着“互联网+餐饮”的不断普及，网络餐饮的安全和服务质量也越来越受到关注。当前，中山街道正大力推进“互联网+明厨亮灶”示范店建设，预计8月底前实现大中型餐饮单位“3.0版明厨亮灶”全覆盖。
随着“互联网+餐饮”的不断普及，网络餐饮的安全和服务质量也越来越受到关注。当前，中山街道正大力推进“互联网+明厨亮灶”示范店建设，预计8月底前实现大中型餐饮单位“3.0版明厨亮灶”全覆盖。
“手机打开‘美团’‘饿了么’，就能看到后厨直播，美食的加工过程一清二楚，吃起来很放心。”家住中山街道的李先生说。据了解，“3.0版明厨亮灶”在原有设备的基础上，通过大数据、AI、物联感知等技术，将后厨中所有的设备使用、人员操作等数据实时展现在大平台系统中。消费者通过扫“食安码”，打开客户端，就能看到后厨直播。监管人员可通过系统收集数据，进行风险预判和隐患排查，有效提高食品安全监管的精准度和靶向性。
对于店家而言，除了担当起食品安全的主体责任外，“3.0版明厨亮灶”还带来了业绩的增长。“现在单量一天能增加30到40单。”佬肥猫万达店店长王明说。
据了解，区市场监管局于去年起推进“互联网+明厨亮灶”示范店建设，并将“食安码”与“明厨亮灶”相结合，旨在通过数字化升级手段提高食品安全的透明度，提振市民消费信心，提升餐饮安全监管效率。