什么是阳光厨房工程?

   “阳光厨房”工程是国家食药总局部署实施的食品安全监管工作的一项创新内容,是强化餐饮服务食品安全诚信体系建设的一项重要举措,学校实施该工程,让学校食堂食品加工制作过和关键部位和重要环节通过视频厨房的方式展示给学生、家长和监管部门。让学生、家长等知晓食品加工的全过程,实现实时监管,以保障广大师生的饮食安全。

    “阳光厨房”是在学校食堂食品加工制作场所安装监控摄像头,通过视频显示,使学生及家长在就餐场所观看餐饮食品加工制作全过程。