互联网+明厨亮灶信息发布系统应用简介
“明厨亮灶”是指餐饮服务单位采用隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示、网络展示等方式，将餐饮食品的加工制作过程公开展现给消费者，主动接受公众监督。
互联网+明厨亮灶是借助互联网、视频编码、AI智能识别等技术，实现厨房视频监控、人脸识别、人体智能测温、本地上屏展示、违规操作识别分析、经营资质、消费数据形成大数据统一管理，二维码溯源直播。
互联网+明厨亮灶信息发布系统用在餐饮机构厨房实现就餐人员防控测温、人脸识别、穿戴识别分析，后厨工作人员穿衣、戴帽、抽烟、老鼠等识别分析及餐厅各档口消费数据统计并在服务台实时展示，主要应用如下：
一、 中央厨房
以“互联网+物联网+中央厨房”的模式，利用科学定制、冷链配送、智能复热的方式，为孩子提供校内营养午餐。配备了国内先进的智慧安防监控系统，实现厂区内监控全覆盖、安全无死角、并开通企业小程序、公众号向区域内学校家长开通实时监控直播，利用先进的行为识别技术，能够进行人员行动轨迹的跟踪记录，通过该系统对公司所有配餐运输车辆进行实时监控画面传导、行驶路径跟踪、行驶速度把控，严格把控食品安全风险。
二、学校食堂
校园互联网+明厨亮灶项目以人员流动识别、视频监控、展示系统的大数据存储与管理要求出发，依据“统一规划、统一标准、统一设计、数据共享”的基本原则，建立明厨亮灶大数据管理系统，实现对食堂视频监控、进出人员身份、测温数据规范、汇集和存储以及交换与共享，通过就餐区域实现大数据信息展示直播。
三、社会餐厅
社会明厨亮灶结构AI技术可以进行实时远程观看，对于未戴口罩/帽子等违规行为，系统可以进行AI识别并实时预警，联动到巡检系统，记录厨师上下班考勤结果，并实时推送给门店负责人立即整改，在就区域实现大数据信息展示直播给消费者观看。
三、农村流动厨房
一家从农村餐饮服务一站式品牌企业，为了更好为用户提供更好体验和打造企业知名品牌，公司在企业宣传推广大力投入，通过把生产车间的监控摄像头上云，满足广大用户只要通过他们的手机就能看到透明工厂直播，让大家更放心！在生产车间部署明厨亮灶分析盒，对工作实现穿衣、戴帽、口罩、抽烟、打手机及老鼠识别分析上蜂目云平台，可加强卫生安全管理，让消费者更好信赖。
互联网+明厨亮灶先进行业先进技术，实现疫情期间工作人员、就餐人员的防控排查，安装高清监控摄像头，提供舒适安全就餐环境，通过AI技术实现后厨工作人员操作管控，手机定餐+扫码+人脸识别支付等并形成大数据统一管理，其智慧食堂设计走在行业领先。