广东顺德将摄像头安装到厨房内,实况直播顺德菜制作全过程

2010年5月,针对此前在顺德备受关注的“地沟油”事件,广东顺德饮食协会推出“透明厨房”计划,号召会员单位加入。同时,该协会还呼吁政府建立统一的废品油回收机构,以保证食品安全。

     2010年5月,针对此前在顺德备受关注的“地沟油”事件,广东顺德饮食协会推出“透明厨房”计划,号召会员单位加入。同时,该协会还呼吁政府建立统一的废品油回收机构,以保证食品安全。

厨房四角的视频设备可实时监控厨师

     南国水乡作为顺德“透明厨房”计划的首个实施餐馆,云眼微视远程监控其行政总监何锦标表示,要真正取得市民信任,不能只靠各种检验过关的单据和宣传报道,食客才是最公正的裁判,但你不能允许食客随时进入厨房查看。

   各类透明厨房

各类透明厨房 (19张)

     南国水乡花费了1.5万元,共在厨房安装了4个高清监控摄像头,并在大厅和包房电视机接入视频线,只要食客需要,随时切换镜头,可以看到厨房内部实时情况,厨师准备食材、炒菜的情况一目了然,甚至能看到使用花生油的清澈程度。

    此外,南国园林、东逸湾酒店以及君莱酒店,也是首批加入“透明厨房”计划的4家餐馆之一。

    对于“透明厨房”计划,顺德区旅游部门表示赞许。