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 “互联网+明厨亮灶”是沈阳市提升餐饮行业的整体服务水平和质量，改善消费环境，释放消费潜力的具体举措。也就是在餐饮企业后厨安装若干摄像头，通过互联网将后厨加工环境向消费者展示。消费者用微信扫描餐饮店内二维码，通过“互联网+明厨亮灶”的监控实时视频，更加直观地看到后厨的加工过程，同时也能看到企业的许可审批信息、日常监管信息等。

    据了解，目前南宁市已在3500所学校部署了像月湾路小学这样的5G+“明厨亮灶”智慧监管体系，借助中国移动10500个5G+高清摄像头和AI分析，系统可以自动识别后厨人员是否违规操作，包括厨师是否按规定戴帽子、口罩，监控区域是否有人吸烟、玩手机，垃圾桶是否盖好盖子，活物检测如老鼠、蟑螂等都可以即时拍摄传送给管理人员，管理人员可以在第一时间予以处置。

      据了解，青河县市场监督管理部门大力实施明厨亮灶工程，通过广泛宣传引导，严格食品经营许可审验、现场核查指导等措施，发动568家餐饮业主安装玻璃隔断、视频监控，将食品操作加工全过程呈现在消费者眼前。据统计，自明厨亮灶工程实施以来，该县由食品安全隐患引发的案件数降低了60%。

     养老机构的食堂卫生安全将和幼儿园的一样，受到政府部门的同等重视。近段时间来，各地纷纷推进“明厨亮灶”建设，通过实时直播养老院食堂餐饮制作过程等措施，来达到有效监管。

   据了解，今年7月底之前，“明厨亮灶”将在虹口养老院全覆盖。此外，还将引入“AI技术”，24小时实现智能感应、抓拍和联网报警……未来，住在养老院老人的子女们，在外也可以通过手机，看到“明厨亮灶”的实时监控情况。

    截至目前，成都高新区已完成62所学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作，安装AI摄像头124个，处理2000余条AI风险预警问题，预计年底实现所有公立中小学、托幼机构食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

    今年以来，凤岗镇共投入约256万元推进“互联网+明厨亮灶”建设工作，将校园后厨纳入监控范围，并通过人工智能分析系统识别食堂经营存在的违规现象，切实把好校园食品安全关。

    近些年，"5G+超高清+AI"已经逐步应用于智能制造、远程医疗、超高清直播以及电网智能化巡检等场景中。但是超高清视频在5G传输过程中存在上行带宽不足、丢包等问题。这一问题在很大程度影响到了5G超高清视频商业化进程。

未来的技术发展趋势将会是高分辨率、高对比度、高变倍、多光谱、多维信息感知、多种AI分析算法、低照度、低码率、低成本，在云端，专网建设呈现出云化、分层、解耦的趋势，同时运行在公共云上的AI服务、智能化视频数据服务平台、行业性SaaS应用等新业态开始茁壮成长。

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