行业资讯

    11月11日，以“携手履责 共享安全与发展”为主题的第二届食品安全社会共治会议在北京举办。会议上，饿了么与中国工商出版社、中国食品科学技术学会、中国商业联合会、中国电信等多家单位共同发起成立了“食品安全创新机制”（以下简称“机制”），并启动了面向全球开发者的“明厨亮灶AI算法大赛”。

近日，化湛高速笪桥北站出口广场，一名骑行者闯入，触发了AI智能识别预警系统的警报声。工作人员接收到报警提示后，将该骑行者劝离。化湛高速创新引入基于“AI智能识别+自动追踪抓拍”技术智能识别预警系统，可自动识别并通过广播发出提醒，结合现场工作人员管控，有效阻止行人、非机动车及动物闯入高速公路。

    2023浪潮信息边缘计算大会上，浪潮信息边缘计算“4+3+X”产品家族首次全栈发布，首个开放边缘计算实验室正式揭牌，并且有众多核心产品与合作伙伴的多元方案亮相，可以说是一次性呈现边缘计算多元技术、多元场景、多元生态三大方面的行业盛会。

    据透露，在此基础上，闵行区市场监管部门将再推动一批餐饮门店进一步升级“互联网+明厨亮灶”技术，让门店内的监控摄像头具备图像识别能力，预计在2024年底实现区内1000家“互联网+明厨亮灶”示范店安装智能摄像头。

　　在拜登政府更新针对人工智能（AI）芯片的出口管制规定后的次日，英伟达RTX4090显卡已在各大购物网站下架。目前，网购平台京东上13款RTX 4090显卡均显示“该商品已下柜”或“此商品暂时售完”，淘宝上各大旗舰店均显示“缺货”或已无该产品展示。

    高速上的视频监控意味着监控中心能够实时监测、记录和抓拍车辆在高速公路上的行驶情况。它还会提示和记录那些违规行驶的车辆。当车辆出现超速、闯红灯或压线等违规行为时，监控系统会与感应圈配合进行抓拍，并记录车牌号码和违规行为。如果收到违章信息，需要及时根据信息内容处理，高速公路上的视频监控作用如下：

    为切实落实食品安全企业主体责任，全力推进实施网络餐饮“后厨直播”，有效提升网络餐饮服务食品安全水平，10月9日，甘肃省天水市市场监管局对全市网络餐饮服务第三方平台进行集中约谈。各县区市场监管局食品（餐饮）股负责人，美团、饿了么平台负责人，天水移动、电信公司业务主管共计20余人参加约谈会。

  麒麟胖哥火锅全程信息化管理采用“互联网+”、远程监控等技术，有效监控中央厨房加工现场、门店经营食品安全状况，及时消除食品安全隐患。麒麟火锅在溯源信息公示方面采用了加盟“源本生鲜”的方式，集团“中央厨房+多门店”的“1+N”工业化经营模式，实现田间到餐桌再到厨余垃圾、废弃油脂收运全过程的风险管理、全程控制，真正做到了“食品安全与美味并重、绿色环保与时尚兼修”。

    中央厨房就是食材加工中心，又称中心厨房、二代厨房，是商业厨房的升级生产空间，是将菜品统一加工好，产品以配送的形式用冷藏车发到所有分店，集中实行统一采购和配送。中央厨房主要介绍如下：

2023年推动建立重要农产品、食品溯源系统是佛山食品安全监管创新之举，一直以来，云东海市监所全力推进辖区农贸市场溯源工作，实现全辖区市场内农产品及重点品种食品来源可溯、信息可查，切实保障群众“菜篮子”安全。