学校推行食堂“互联网+明厨亮灶”应用管理制度
孩子在学校食堂吃得安全吗？这是不少家长关心的事。近日，《江门市学校食堂“互联网+明厨亮灶”应用管理制度（试行）》（以下简称《管理制度》）印发，指出将充分利用江门市全面建成的学校食堂“互联网+明厨亮灶”阳光餐饮平台，建立健全常态化、科学化、全社会共同参与的发现问题和解决问题的长效机制。其中，《管理制度》要求由学校提供给家长代表账号，对学校食堂进行远程实时视频监看和查看相关食品安全信息。
据介绍，学校食堂“互联网+明厨亮灶”阳光餐饮平台是应用视频监控技术、互联网技术，将学校食堂的食品加工制作过程关键部位和重要环节视频信号通过互联网远程传输，实现学校方、监管部门实时监管，同时将视频图像通过互联网有限地对学生家长开放，形成学校食品安全管理自查、家委会（代表）参与监督、监管部门监督检查制度体系，切实保障校园食品安全。
各学校在接入“互联网+明厨亮灶”阳光餐饮平台时，应按要求通过平台公示食品安全相关信息。市、县、镇三级市场监管部门要指定专人负责学校食堂“互联网+明厨亮灶”的线上巡查工作。市级、县级、基层监管所每周至少各组织1次对辖区内学校食堂“互联网+明厨亮灶”的运行情况进行线上监督检查，市级每次至少巡查8间食堂，县级每次至少巡查5间食堂，基层监管所每次至少巡查2间食堂。
各学校要围绕全面落实学校食品安全主体责任，建立学校食品安全校长负责制，指定专人负责学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作，由食品安全管理人员定期通过平台开展每日、每周、每月自查工作。同时，要指定专人负责视频数据存储安全管理，摄像头视频图像存储时间应不少于15天，不得删除、更改、损毁原始录像和操作日志等，并由专人对相关数据和信息进行更新维护，发现摄像机信号丢失、数据或平台异常等情况应及时进行跟踪处理。
值得一提的是，社会监督方面，《管理制度》要求由学校提供给家长代表账号，通过移动端App等模式，对学校食堂进行远程实时视频监看和查看相关食品安全信息。各地市场监管部门、教育部门、人力资源和社会保障部门应充分利用报刊、电视及网络等多种渠道，大力宣传学校食堂“互联网+明厨亮灶”监管工作成效，充分调动学生家长、第三方机构、新闻媒体、人大代表、政协委员等社会各界的积极性和能动性，助力校园食品安全监管，强化社会监督，实现社会共治。
《管理制度》自2022年2月15日起实施，有效期至2025年2月14日。
【来源】江门日报