阳光厨房

    阳光厨房是一套基于互联网及移动互联网技术，采用“云”模式集成了溯源管理、视频监控、企业微门户、多媒体展示及互动的综合应用平台。

金华市市场监管局食品药品智慧监管平台启用，全市餐饮服务单位已建成的“阳光厨房”视频资料成为智慧监管平台重要数据。

在杭州，早在去年8月份，阳光厨房就已经在杭城部分餐饮店和学校食堂陆续出现。“目前在许多学校食堂，中型餐饮店设有阳光厨房，覆盖率达20%，今年，杭州将在一些大型餐饮店继续加强阳光厨房建设。”

今年以来，仙居县局积极开展“阳光厨房”创建工作，以学校食堂和特大型、大型餐饮单位为重点，并将“阳光厨房”建设覆盖面拓宽到机关企事业单位食堂、中型餐馆、快餐店连锁企业。截止目前，全县共完成“阳光厨房”建设109家，完成率达450%。

通过监控摄像头，能够实时看到餐馆、饭店厨房里的情况，就餐时是不是能放心很多？这在杭州一些餐饮单位已经实现——消费者通过大厅的显示屏或者手机下载一个APP，厨房里的情况一目了然。

 餐饮企业的后场卫生状况，曾长期饱受消费者诟病。许多宾馆饭店大厅、包间搞得富丽堂皇，可后场往往“惨不忍睹”，脏乱差、原料生熟不分、乱摆乱放；有的厨师还边炒菜边抽烟，特别是在夏天，厨师汗流浃背，挥汗入菜再平常不过了。