广州市AI监管推行明厨亮灶“线上线下巡查”新模式

    为了保障全区广大师生的餐饮安全,消除家长们的后顾之忧,荔湾区市场监管局以“互联网+明厨亮灶”AI智能监管为依托,大力推行“线上巡查”与“线下检查”相结合的新模式,有力保障了校园食品安全。

广州互联网+明厨亮灶AI智能监管

    当前,荔湾区内274家学校食堂和托幼机构食堂已实现“互联网+明厨亮灶”AI智能在线监管100%覆盖,能够对所有校园食堂内从业人员的违规操作进行智能抓拍和提醒,同时具备主体资格可看、原料来源可溯、信息公开可查等功能,可实时监督食堂从业人员操作和餐饮卫生工作。监管人员会根据后台的监测数据,及时约谈AI智能提醒次数“达标”的单位,针对性地加强实地检查,快速消除食品安全隐患苗头。

    为进一步发挥社会各方监督力量,平台为家委会和学生家长代表开通账户,学校、家委会和学生家长代表、监管部门三方均可对学校厨房实时监督,校园食品安全工作取得了良好的效果。下一步,该局将通过App使用受众的推广、AI功能的进一步完善,努力实现校园食品安全社会共管共治的局面。

   在线下,该局对校园周边食品经营单位的从业人员资质,食品的储存、加工和食用环节进行食品安全专项检查,形成牢固的校园食品安全外围防线。2021年共出动检查人员5912人次,检查学校食堂1045家次、向学校供餐的集体用餐配送单位8家次、校园周边餐饮门店和食品销售单位1651家次,有效保障了广大师生的食品安全。