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随着食品安全监管、教育食安监管、营养餐配送管理要求把后厨画面向市场公开化，问题就来了！微信公众号是大家常用的工具，通过微信能看到厨房已经装好摄像头直播，成为大家关心重点，下如我们就简单介绍一下实现原理：

   目前深圳市环卫全周期运管服平台已将原市级环卫、分类各系统整合化一，实现市、区、街三级一体化联动，平台功能涵盖规划建设、运维监管、考核指导各个环节，建设应用场景30余个，市、区、街各级管理用户达5200余个，全市2.1万余个生活垃圾分类投放点已有10533个覆盖AI摄像头，占比达50%，

　　重庆市农业综合行政执法总队联合中国铁塔重庆市公司探索建立的渔政视频AI预警处置系统。利用这套系统，执法人员不再依靠蹲守发现线索，而是通过摄像头实现24小时视频取证、主动报警，然后根据报警信息迅速到现场核查、处置。

    “滴、滴、滴……”随着试验人员进入三协光电（太仓）有限公司厂房内一处货运升降机中，轿厢中传来阵阵警报并自动切断电源，随之该台货运升降机停止工作。这是太仓市市场监管局港区分局启动出租厂房升降平台安装AI智能人员安全预警系统后，升降平台“只认货不载人”的一个镜头。

安徽省太湖县市场监管局将传统市场监管和现代智能技术结合，融合AI、物联网技术和信息化系统，为全县大中型食品生产企业、餐饮、酒店后厨以及学校、幼儿园食堂安装摄像头，实现餐饮服务操作透明化，建成“互联网+明厨亮灶”智慧化监管平台，实现线上监管和线下监管的有效衔接，事前预警、事中智管、实时纠错、事后溯源的全链条监管。

  为进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，严防严管严控食品安全风险，柳城县食品安全“两个责任”专班结合现有资源，将AI+食品药品智慧监管平台引入到工作中来，以“智”提“质”，高效“智”治。通过信息化、智慧化手段，扎实推动“两个责任”落地见效。

   近日，西安市高陵区市场监管局顺应“互联网+明厨亮灶”时代潮流，积极转变食品安全监管理念，运用大数据等信息化技术对食品安全监管模式进行完善优化，将传统市场监管和现代智能技术结合，建成高陵区互联网+明厨亮灶市场监管智慧云平台。实现源头可溯、环节可控、人员可管、风险可防的安全监管体系。

近日，天津经开区“阳光食品”智慧监管系统正式上线运行，该系统是面向监管部门、食品经营主体和社会公众“三位一体”的“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台。该系统正式上线运行将实现对天津经开区项目工地食堂、集体用餐配送单位、医疗机构食堂、养老机构食堂等重点点位24小时实时监控，进一步提高区域食品安全监管水平，用实际成效提升人民群众的获得感、幸福感、安全感。

    方城县借助“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管模式，实现“线上+线下”同步智慧监管，让学校食堂变身为“可识别、可抓拍、可预警”的透明厨房，呵护学生美好“食”光。

  为进一步适应“互联网+”食品安全监管工作需要，拉萨市以创建国家食品安全示范城市为主线，大力实施“互联网+明厨亮灶”，促进餐饮企业、学校落实食品安全主体责任，有力提升了全市餐饮服务食品安全保障水平。截至目前，拉萨市学校“互联网+明厨亮灶”达到100%，餐饮单位“互联网＋明厨亮灶”工程正在全市范围内全面开展。

    中国电信明厨亮灶是面向餐饮从业者、食品监督管理单位和消费者所打造的“互联网+明厨亮灶”行业解决方案，依托AI、大数据等技术，对食品餐饮经营所涉及的人、设备、环境进行全过程实时的智能化、规范化、精细化管理，保障消费者舌尖上的安全。

    目前，绝大多数学校的校园监控系统是被动的。部署在学校的各个摄像头将监控画面传到监控室，安保人员盯着十几个不同的画面，却无法获取视频画面中的有效信息。由于高昂的存储成本，这些视频往往只能存储几天。一旦遇到安全事故，安保人员需要在几十个甚至上百个视频画面中，来回地拖动进度条进行播放和检索，传统的视频监控是一个被动且滞后的防御系统。