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明厨亮灶建设主要功能需求

    自2014年开始,国家食药总局在强化企业主体责任、严格实施全过程监管、创新监管方式的方针下,倡导推行“明厨亮灶”工程,实现食品生产加工过程可视、可感、可知。通过人脸识别、视频智能分析、物联感知等先进技术对后厨人、机、物、环、管等各方面餐饮操作规范要素进行智能识别和监测,实现食品安全状况的根本好转。
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