AI算法识别分析技术在明厨亮灶应用价值
饮食安全是国家重大监管方向，面对疫情及重多外卖企业的兴盛，如何对餐饮企业后厨卫生情况进行实时、长期有效监管，是一项重大问题。通过AI算法了解商家后厨人员的着装规范、操作规范，监控从食品清洗、加工、制作等全部流程。
饮食安全是国家重大监管方向，面对疫情及重多外卖企业的兴盛，如何对餐饮企业后厨卫生情况进行实时、长期有效监管，是一项重大问题。
通过AI算法识别分析技术了解商家后厨人员的着装规范、操作规范，监控从食品清洗、加工、制作等全部流程。对于违反安全规范的事项出现，如未规范穿戴厨师服帽、非厨房人员进入、吸烟、老鼠出没等违规行为，系统监控自动告警上报主管部门。