明厨亮灶

青海省食品药品监督管理局关于印发开展中小型餐饮服务单位打造“阳光厨房”专项活动实施方案的通知(青食药监餐〔2015〕24号)

安徽省食品药品监督管理局关于印发全省推进餐饮服务明厨亮灶工程实施方案的通知

打开手机客户端就能查看学校食堂操作加工过程，监管人员随时随地远程监控，这是“互联网+明厨亮灶”工程实施后给学校食堂管理带来的新变化。日前，罗山县这一工程2017年建设任务已全部完成，正式投入运行。

浙江义乌之心启动上线厨房“可视厨房”监控直播，新一代可视厨房云平台是“阳光厨房”“透明厨房”的升级版，通过智慧监管平台将后厨画面共享到移动云平台，消费者通过义乌之心公众号，就能实时察看餐厅后厨卫生情况，促使餐饮服务单位后堂厨房在阳光下操作，接受广大消费者的监督。

关于印发江苏省食品经营许可管理实施办法（试行）的通知(苏食药监规〔2016〕1号)

湖南省食品药品监督管理局关于在餐饮服务单位倡导推广“明厨亮灶”工作的通知（湘食药监发[2015]11号）

继续推进“明厨亮灶”建设。发挥学校食堂、大型餐饮单位“明厨亮灶”典型引导作用，全面推进“明厨亮灶”建设，鼓励有条件的餐饮单位推行“4D”现场管理法，切实提高餐饮单位内部管理水平。2017年力争全区学校食堂、大型餐饮单位达到100%，中型餐饮单位95%，逐步实现“明厨亮灶”常态化、制度化。

随着社会和科技的进步、经济发展，为构建高效、统一的政府食品信息监管体系；实现生产加工企业行业和信息化监管，及时发现并处理违法违规行为，切实保障食品生产安全；开展“明厨亮灶”建设，有利于引导社会公众主动参与食品制作加工监督，让消费者看得清楚、吃得放心；有利于主动接受群众监督，增强行业经营透明度；有利于强化学校自律行为，规范操作流程，内抓管理、外塑形象。