明厨亮灶

　　为贯彻落实《食品安全法》《广东省食品安全条例》（以下简称《条例》），规范餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作，提升我省“明厨亮灶”建设工作成效，保障广大消费者的知情权和监督权，现制定“明厨亮灶”建设规范指引，指导餐饮服务单位按本规范进行安装操作。

   明厨亮灶分析盒助力山东XX集团公司食堂实现穿衣、带帽、口罩、打手机、抽烟、老鼠等识别，可通过小程序、Web、信息发布系统公开监督...

 据了解，为达到严监管又对餐饮经营户无需不扰的目的，牡丹区市场监督管理局科学化运用智慧监管，利用“智慧餐饮”和“互联网+明厨亮灶”系统，对辖区内的餐饮服务单位进行“云抽查”、“云检查”，发现食品安全隐患问题后，及时连线、督促整改，对重大问题即刻上门处理，通过“实巡查”高效处置食品安全事件。

   据了解，截至目前，中国电信已携手“饿了么”平台在武汉市13个行政区同步启动“食安街-明厨亮灶”建设。预计全年，全湖北省将有5万家餐饮商户上线“明厨亮灶”，建成50条 “食安街”。依托中国电信天翼视联网，为餐饮门店后厨安装摄像头，并将视频信号推送至平台。

   叮！你有一条预警消息。”日前，县市场监管局餐饮监管科科长陈宛露手机上传出一条提示音，她打开手机“众食安”企业端APP查看，原来是系统提示有餐饮单位工作人员进入厨房时没有戴口罩，被“AI管理员”抓拍了。陈宛露第一时间向该餐饮单位做出提醒。

    2022年以来，为推动国家食品安全示范城市创建工作，为创建省级文明城区工作打牢地基，漳州市龙海区市场监督管理局不断探索创新食品安全监管模式，提档提质行动在全区范围内掀起一阵热潮。

随着食品安全监管、教育食安监管、营养餐配送管理要求把后厨画面向市场公开化，问题就来了！微信公众号是大家常用的工具，通过微信能看到厨房已经装好摄像头直播，成为大家关心重点，下如我们就简单介绍一下实现原理：

   在食品加工制作场所安装摄像头，通过显示屏可以实时观看餐饮食品加工制作全过程，“明厨亮灶”为消费者亮出了安全牌。昨天，随着玻纤路附近一家小餐饮店的监控安装安装完毕，姑苏区虎丘街道198家餐饮单位已经实现“明厨亮灶”全覆盖。

为守护学生“舌尖上的安全”，去年，教育部等四部门明确要求学校食堂要利用互联网等手段实现“明厨亮灶”。《“健康中国2030”规划纲要》指出推进健康中国建设，要坚持预防为主，共建共享，更好满足人民群众日益增长的健康需求。而推动实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”，则是我国推动健康中国建设，提高人民健康水平，实现全民健康的生动注脚。

  江西省上饶市广信区市场监管局积极开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”深化行动，有序稳妥推进“互联网+明厨亮灶”工程建设实施，广信区市场监管局自启动“互联网+明厨亮灶”工程建设以来，召开了全区餐饮业“互联网+明厨亮灶”工程建设宣贯推进会，组织了全区食品安全检查员队伍“智慧监管”能力提升业务培训。