山东省菏泽市牡丹区“云巡查+实监管”让食品更加安全
据了解，为达到严监管又对餐饮经营户无需不扰的目的，牡丹区市场监督管理局科学化运用智慧监管，利用“智慧餐饮”和“互联网+明厨亮灶”系统，对辖区内的餐饮服务单位进行“云抽查”、“云检查”，发现食品安全隐患问题后，及时连线、督促整改，对重大问题即刻上门处理，通过“实巡查”高效处置食品安全事件。
正值食堂作业时段，鑫茂央厨后厨操作画面通过“互联网+明厨亮灶”系统被实时同步到牡丹区市场监管局餐饮监管科的电脑上。监管人员们利用手机APP、电脑终端，不时切换着养老机构食堂、学校食堂（含幼儿园食堂）、集体配餐单位、大中型餐饮单位的后厨状况，对他们进行“云监管”。
据了解，为达到严监管又对餐饮经营户无需不扰的目的，牡丹区市场监督管理局科学化运用智慧监管，利用“智慧餐饮”和“互联网+明厨亮灶”系统，对辖区内的餐饮服务单位进行“云抽查”、“云检查”，发现食品安全隐患问题后，及时连线、督促整改，对重大问题即刻上门处理，通过“实巡查”高效处置食品安全事件。
据了解，截至目前，牡丹区食品生产经营者已全部完成“山东食链”用户注册激活并开始上链使用，实现食品信息“来源可溯、去向可追、库存可查、召回可回”；养老机构食堂、学校食堂（含幼儿园食堂）、集体配餐单位全部完成“互联网+明厨亮灶”视频监控建设，大中型餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”视频建成率90%以上。
下一步，该局将继续鼓励社会餐饮服务单位开展“互联网+明厨亮灶”视频建设，科学运用智慧监管，提高监管效率，达到严监管下无事不扰，确保全区人民舌尖上的安全。