明厨亮灶

餐饮企业明厨亮灶 如何通过厨房直播来获取消费者的信任呢?

　　国家食品药品监督管理总局近日公布《餐饮服务明厨亮灶管理办法(征求意见稿)》，并向社会公开征求意见。《征求意见稿》指出，餐饮服务提供者采用视频形式展示明厨亮灶的，可通过视频直播的方式向社会公众展示，也可以将视频信息上传至云平台。鼓励中小学食堂等餐饮服务提供者创造条件，将视频信息上传至云平台。

为进一步强化餐饮企业食品安全责任意识和诚信经营意识，推进餐饮企业“明厨亮灶”“阳光厨房”建设，宣传、推广江城特色与知名餐饮，营造企业参与、群众监督、社会共治的食品安全良好氛围。吉林市食品药品监督管理局与市江城日报社联合开展的“阳光厨房”“特色菜品”示范店展示活动。

    湖北省食品药品监督管理局关于印发《湖北省2016年餐饮服务食品安全示范创建和“明厨亮灶”建设工作方案》的通知(鄂食药监文[2016]29)

黑龙江省食品药品监督管理局关于推进餐饮服务单位“明厨亮灶”工作的指导意见

　　餐饮服务提供者采用视频式展示明厨亮灶的，可通过视频直播方式向社会公众展示，也可将视频信息上传至云平台。鼓励中小学食堂、养老院食堂、集体用餐配送单位等餐饮服务提供者创造条件，将视频信息上传至云平台。近日，国家食药监总局公布《餐饮服务明厨亮灶管理办法(征求意见稿)》。昨天，记者从市食药监局获悉，我市八成中小学食堂将实现“明厨亮灶”。

可不可以让食堂或者餐厅自己做餐的全过程录像发在网上

山西省餐饮服务“明厨亮灶”建设工作实施方案

     11月26日，记者从辽宁省食药监局了解到，全省食药监系统在食品餐饮领域开展多种形式的示范创建工作，以典型示范带动全行业安全管理水平提高，进一步提升我省餐饮业质量。       据介绍，历经两年多推动，按照“标准更高、措施更新、服务更优”原则，我省餐饮行业各项工作得到进一步提升。全省8724家学校食堂已实现明厨亮灶，占总数95.1%；规模以上社会餐饮单位明厨亮灶1775家，占总数69.8%；大中小型餐馆明厨亮灶12974家，占总数10.5%。通过“明厨亮灶”，使“后厨”可视、可感、可知，引导诚信经营和消费者参与监督。