明厨亮灶

校园行为分析监控预警系统是将分散校园集中管理，运用AI智能视频分析技术，对学校的围墙周界、大门、财务室、档案室、校园食堂、校学生宿舍以及学校危险地带的危险活动检测，系统将告警信息推送给管理人员，适用于全国各地幼儿园、小学、中学、高中、大学监控系统智能升级改造。常用的AI算法如下：

由福建移动积极依托自身云网能力优势，以智能视频云平台核心能力为基础，统筹融合高清摄像头、视频监控与流媒体处理、人工智能识别、网络传输与通信等技术，聚焦餐饮后厨环境卫生监测、食品加工行为监管、食品仓库安消巡查、后厨人员监管等食品安全重点场景，构建起集智能预警、常态化巡查、应急管理于一体的一整套可视化解决方案。

福州市市场监管局获悉，《福州市集体用餐分餐配送食品安全操作工作指导意见》自7月1日起正式实施，实行“互联网+明厨亮灶”AI轮巡，在全市校外供餐单位实行“互联网+明厨亮灶”的基础上，进一步使用AI技术，对后厨人员未戴帽子、未戴口罩、吸烟、光膀子等六种显见的问题实时监控，及时发现，督促整改。

本期《大湾区品质消费报告》不仅要带你走进“阳光厨房”，更要深入集体用餐配送企业，揭秘智慧食安，守护每一口放心餐！

为更好保障网络餐饮食品安全,今年以来,瑞昌市市场监督管理局在打造网络餐饮示范街的基础上,大力推行“互联网+明厨亮灶”建设,让外卖消费更放心,日常监管更省心。

后厨直播是指店铺通过安装摄像头并联网的方式，接入到定餐平台，并可以通过定餐App进行播放。因安装摄像头数量的不同，部分店铺可以看到加工制作区域、操作台、凉菜问等不同角度的视频，以了解商户后厨实际操作环境卫生状况。

    广西移动通过OneEdu教育行业数字化底座平台对省内和教育平台进行全面升级，依托访客管理、视频级联、进出校园管理、人脸识别、隐患上报、明厨亮灶、一键报警、数据看板等核心能力构成区域校园安全风险防控体系。

近日，天津经开区“阳光食品”智慧监管系统正式上线运行，该系统是面向监管部门、食品经营主体和社会公众“三位一体”的“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台。该系统正式上线运行将实现对天津经开区项目工地食堂、集体用餐配送单位、医疗机构食堂、养老机构食堂等重点点位24小时实时监控，进一步提高区域食品安全监管水平，用实际成效提升人民群众的获得感、幸福感、安全感。

    方城县借助“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管模式，实现“线上+线下”同步智慧监管，让学校食堂变身为“可识别、可抓拍、可预警”的透明厨房，呵护学生美好“食”光。

  校园食堂“互联网+明厨亮灶”AI智能分析预警系统采用视频监控、人脸识别、AI智能分析、视频直播等先进技术，打造互联网+明厨亮灶平台。帮助学校食堂规范透明操作、降本增效；实现学校餐饮单位后厨的联网集中监管，提升了政府监管效能；同时，通过后厨本地监督屏直播和互联网手机直播，让家长和社会公众直接参与食品安全监管，实现全民监督。