明厨亮灶

7月2日,云南省市场监管局、中国电信云南分公司在昆明举行了云南省网络视频“明厨亮灶”平台建设合作协议签约仪式,双方合作利用大数据、物联网、5G通讯等先进的技术,全面提升云南“吃”的品质。

   根据上海市教委等部门有关推进校园视频监控平台建设的要求，经组织调查、研究决定，现就推进本区民办中小学、幼儿园监控系统完善及监控图像联网接入工作事宜通知如下：

随着数字校园、智慧校园的提出与建设,视频监控系统已无法再成为一个独立王国,视频监控系统与教学管理、校园生活服务以及教育拓展应用的整合势在必行，智能视频监控的功能除了传统的安全防护外，在教育教学方面发挥的作用越来越大。

　　辽宁校园食品安全事关学生身体健康，事关万千家庭幸福及社会和谐稳定。8月27日，沈阳晚报、沈报融媒记者了解到，学校秋季开学在即，为进一步加强校园食品安全监管工作，严防食品安全事件发生，切实保障广大师生饮食安全，辽宁省市场监督管理局将采取多项举措，在全省范围内部署开展秋季校园食品安全检查工作。

明厨房亮灶城市联网平台是一套兼顾监督管理与营销推广综合服务平台系统，为食品卫生安全的监管提供可视化服务，通过多路直播流的实时监控让消费者吃得更放心，同时也成为商家一个品牌展示的窗口，不但响应了国家加强食品安全政策的号召，增强了消费者的信赖感，还能通过更丰富、更生动有趣的营销方式来提升品牌形象，并带来良好的经济效益。

商汤科技原创领先的视觉识别与分析技术，SenseKitchen 通过边缘智能终端、云端视频大数据智能分析平台和餐厨应用管理系统的连接，构建集餐饮企业诚信画像、食品安全溯源监管、消费者评价、菜品推荐和营销推广于一体的、全产业链参与的食安生态，真正让食品安全“可视、可感、可知”。

    民以食为天，食以安为先。江苏学校食品安全关系全校师生的身体健康，也是家长以及整个社会关注的重点、热点。为了将安全、放心的食品和菜肴提供给每一位师生，我市市场监管局和市教育局联手，争取利用两年时间，完成全市学校食堂基础设施达标改造和明厨亮灶建设任务。届时，大中小学校以及幼儿园食堂菜肴制作过程的每一步都将一目了然。

     截至目前，我省实施“明厨亮灶”的餐饮单位已超过33000家，其中包括 9933家学校食堂，占学校食堂总数的62%。预计到2019年底，全省将完成校园食堂和供餐单位“明厨亮灶”推广建设全覆盖，学校食堂“明厨亮灶”率达70%以上，涉校集体用餐配送单位“明厨亮灶”率达100%。

      上海虹口区率先在该市推出“明厨亮灶”建设。在虹口区彩虹湾老年福利院，老人们惊喜地发现，自己可实时看到厨房里厨师做菜的情况了。“我可以看到厨师在厨房洗菜、切菜、炒菜，这样吃饭很放心。”89岁的章显训笑着说。在该福利院食堂，共安装了4个监控摄像头，在就餐区域安装了显示屏可实时直播，并且与市场监管所的电子监控室互联互通。除了就餐者，市场监管人员也可通过远程监控的方式，清晰地看到该食堂的各个操作环节。

近年来，一些地区通过开发App等方式打造网络监管平台，推广“明厨亮灶”。这种科技应用手段，可以促进相关部门加强顶层设计和区域协作，鼓励各地搭建“互联网+”监管系统，将不同地方餐馆后厨视频系统链接起来，逐步整合形成全市、全省乃至全国统一的动态监管平台。