什么是“明厨亮灶”？

   明厨亮灶简单地说就使本来十分隐秘的餐馆食堂厨房透明化，使大家能直观地看清厨房员工的操作是否标准，环境卫生是否达标，是否有某些不应该出現的东西。

   简而言之，明厨亮灶就是对餐饮服务制作全过程的一种有效的监督管理，同时也是大力加强餐饮服务质量安全管理的必要对策，而对诸多食客来说，明厨亮灶同时也是令人安心、安心的一道可以看到的安全保障。

   明厨亮灶平台对配送企业、学校食堂、小卖部基础设施进行完善或升级改造，安装实时视频采集摄像头，通过视频直播的方式向社会公众展示采购验收、加工操作、食品经营全过程，让公众不用进入加工经营场所就能看到展示的内容。