互联网+明厨亮灶

3月15日是国际消费者权益日，近日，为切实保障群众舌尖上的安全，金山区张堰镇积极响应上海市“互联网+明厨亮灶”为民办实事项目，持续推动监管升级。

明厨亮灶系统是一款专注于提升食品安全透明度与公众监督效能的生活导航软件。通过实时视频监控技术，让消费者能够直观地看到餐饮后厨的操作环境及卫生状况，促进餐饮行业自我提升，保障广大市民的饮食安全。

中国电信庆阳分公司“明厨亮灶”平台已覆盖全市七县一区，全市122个市场监管所全部部署中国电信智慧监管平台，接入商家及单位达到8000余家，天翼视联网将进一步往视觉大模型不断深化，以“融云、融AI、融安全、融平台”的全面革新，不断以新技术、新终端、新应用实现自我突破，用更多新型数字产品，满足人民群众对美好生活的向往。

近年来，宁阳县市场监管局携手移动、电信等部门，充分发挥技术优势，低成本构建“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台。该平台集成高清摄像头、大型显示屏及实时监管系统，实现餐饮业户后厨操作的全流程、人员及环境的多路实时监控。截至目前，全县已建成户外显示大屏2处，正在建设1处，实现500余家餐饮流通业户全覆盖。

“互联网+明厨亮灶”项目是铜仁市在食品安全监管方面的另一项重要举措，由省市场监管局统一建设，省市共用。该项目通过在学校食堂、酒店后厨以及其他餐饮场所等公共食堂后厨安装摄像头，引入物联网和人工智能技术，实现了远程动态监管，让监管部门能够实时查看食堂后厨情况。平台的主要功能包括：

福州市市场监管局获悉，《福州市集体用餐分餐配送食品安全操作工作指导意见》自7月1日起正式实施，同时补充完善《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规中未明确的监管事项。

福州市市场监管局获悉，《福州市集体用餐分餐配送食品安全操作工作指导意见》自7月1日起正式实施，实行“互联网+明厨亮灶”AI轮巡，在全市校外供餐单位实行“互联网+明厨亮灶”的基础上，进一步使用AI技术，对后厨人员未戴帽子、未戴口罩、吸烟、光膀子等六种显见的问题实时监控，及时发现，督促整改。

为更好保障网络餐饮食品安全,今年以来,瑞昌市市场监督管理局在打造网络餐饮示范街的基础上,大力推行“互联网+明厨亮灶”建设,让外卖消费更放心,日常监管更省心。

后厨直播是指店铺通过安装摄像头并联网的方式，接入到定餐平台，并可以通过定餐App进行播放。因安装摄像头数量的不同，部分店铺可以看到加工制作区域、操作台、凉菜问等不同角度的视频，以了解商户后厨实际操作环境卫生状况。

近日，天津经开区“阳光食品”智慧监管系统正式上线运行，该系统是面向监管部门、食品经营主体和社会公众“三位一体”的“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台。该系统正式上线运行将实现对天津经开区项目工地食堂、集体用餐配送单位、医疗机构食堂、养老机构食堂等重点点位24小时实时监控，进一步提高区域食品安全监管水平，用实际成效提升人民群众的获得感、幸福感、安全感。