明厨亮灶

明厨亮灶和AI识别系统主要包括后厨行为规范识别、环境卫生监控、以及食品安全管理等方面智能视频分析AI能够自动识别厨师是否按照规范操作,如是否佩戴口罩、帽子,是否在禁止区域吸烟等‌，不仅提升了食品安全管理水平，还增强了消费者的信任和满意度，推动了餐饮行业的健康发展

食品安全无小事。近期，福建移动携手龙岩市市场监督管理局共同打造“千里眼明厨亮灶”解决方案，助力当地数千家外卖餐饮企业实现后厨透明化管理，为民众“舌尖上的安全”保驾护航。

福州市市场监管局获悉，《福州市集体用餐分餐配送食品安全操作工作指导意见》自7月1日起正式实施，同时补充完善《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规中未明确的监管事项。

当我们用户购买了到我公司ai边缘计算盒子后，需要把已经安装好的海康摄像头接入到ai边缘计算盒子做视频分析，使用操作步骤如下：

校园行为分析监控预警系统是将分散校园集中管理，运用AI智能视频分析技术，对学校的围墙周界、大门、财务室、档案室、校园食堂、校学生宿舍以及学校危险地带的危险活动检测，系统将告警信息推送给管理人员，适用于全国各地幼儿园、小学、中学、高中、大学监控系统智能升级改造。常用的AI算法如下：

由福建移动积极依托自身云网能力优势，以智能视频云平台核心能力为基础，统筹融合高清摄像头、视频监控与流媒体处理、人工智能识别、网络传输与通信等技术，聚焦餐饮后厨环境卫生监测、食品加工行为监管、食品仓库安消巡查、后厨人员监管等食品安全重点场景，构建起集智能预警、常态化巡查、应急管理于一体的一整套可视化解决方案。

福州市市场监管局获悉，《福州市集体用餐分餐配送食品安全操作工作指导意见》自7月1日起正式实施，实行“互联网+明厨亮灶”AI轮巡，在全市校外供餐单位实行“互联网+明厨亮灶”的基础上，进一步使用AI技术，对后厨人员未戴帽子、未戴口罩、吸烟、光膀子等六种显见的问题实时监控，及时发现，督促整改。

本期《大湾区品质消费报告》不仅要带你走进“阳光厨房”，更要深入集体用餐配送企业，揭秘智慧食安，守护每一口放心餐！

为更好保障网络餐饮食品安全,今年以来,瑞昌市市场监督管理局在打造网络餐饮示范街的基础上,大力推行“互联网+明厨亮灶”建设,让外卖消费更放心,日常监管更省心。

后厨直播是指店铺通过安装摄像头并联网的方式，接入到定餐平台，并可以通过定餐App进行播放。因安装摄像头数量的不同，部分店铺可以看到加工制作区域、操作台、凉菜问等不同角度的视频，以了解商户后厨实际操作环境卫生状况。