学校互联网+明厨亮灶监控升级改造需求
市级各级各类学校、幼儿园食堂100%实现“互联网+明厨亮灶”。学校食堂食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间等重点场所实现视频监控全覆盖，通过“互联网+”手段实现对学校食堂运行全过程监管，督促学校食堂在阳光下运行。
利用大数据、AI智能、云计算等技术手段，对人员、设备、物料等异常情况进行智能检测、对日常管理的合规实时数据分析，实现预警和研判，提高学校食堂的智能化管理水平。
1、监控点位全面覆盖
后厨操作、配餐、留样、食品贮存、餐饮具洗消和学生就餐等食堂主要区域监控点位足量配置，安装数量、角度、位置适当，确保视频监控无死角无盲区无遮挡，防水防尘，不易被油烟污染。
2、视频画面清晰可见
使用高清监控摄像头，视频监控、存储和回放的图像水平像素数应不少于1920、垂直像素数应不少于1080；视频监控系统应能对所有视频图像实时记录，存储图像的帧率应不少于25帧/秒，储存时间应不少于 30 天；视频监控满足上级单位级联要求，并支持有线、4G/5G多种级联组网方式。
3、全面实现互联互通
各学校要通过将食堂视频信息接入学校安全监控平台、学校安全网格化管理平台、手机APP教育行政部门、市场监管部门等一种或多种方式，实现“互联网+明厨亮灶”。
4、强化日常管理维护
学校指定专人负责“互联网+明厨亮灶”设施设备的日常管理和维护保养，定期对学校食堂相关视频监控设备、视频传输线路、视频存储设备、安全监控平台等进行检查、维护和升级，坚决防止设备带病运转，甚至因设备故障而长期停用。
食堂视频信息接入学校或教育部门官网官微、学校安全网格化管理平台、手机APP或第三方平台等一 种或多种方式实现“互联网+明厨亮灶”,家长代表可通过互联网或APP远程参与监管。