外卖后厨直播问题曝光 平台和多数商户有整改
下个月即将施行的《上海市网络餐饮服务食品安全监督管理办法（试行）》设置“明厨亮灶”条款，鼓励食品经营者实施“互联网＋明厨亮灶”，将视频信息上传至第三方平台，接受社会监督。日前，本报报道了上海“互联网＋明厨亮灶”推进中存在的问题，曝光了一批在线问题商户，他们对“互联网＋明厨亮灶”设备疏于维护，或将摄像头对着没有观看价值的空间，使消费者看不到后厨直播或“看了个寂寞”。报道引起热议，昨天，市场监管部门及涉事网络送餐平台给予反馈。监管部门表示，将持续加大推进力度，增加“互联网+明厨亮灶”在餐饮服务业的覆盖率。相关网络送餐平台表示，将加强市场化激励机制，引导更多商户参与“互联网+明厨亮灶”餐饮示范店建设。
昨天，记者再次登录饿了么、美团平台，发现此前被曝出问题的多数在线商户已整改。小阿婆本帮菜（延安西路店）的直播机位调整为面对烧制区域，可以清晰地看到各种厨房用具、原料的使用情况及相关操作人员的动作。江南家小碗菜（日月光店）、小蛮椒麻辣烫·麻辣拌（徐汇肇嘉浜路店）的直播机位对着外卖取餐窗口及周边区域。阿里王椒盐牛蛙（肇嘉浜路直营店）的直播机位对着备餐区和外卖打单区。慧缘素食（淮海路店）的镜头不再对着变电箱，调整为面向烧制区域。
但依旧有一些在线商户消极对待问题，甚至不闻不问。和记小菜（金玉兰店）、麻小俏麻辣香锅（徐汇店）、海金滋（长寿路店）彻底关闭了“后厨直播”。饭香老饭盒（日月光店）的“后厨直播”标识被点击后，跳出的页面依旧显示网络错误。今湘约·木桶饭（嘉善店）的“后厨直播”标识被点击后，虽然可以看到一个标有“好吃·看得见”水印的直播页面，记者反复点击该页面，试图加载出直播画面，可无论刷新多少次，页面中央均显示“出错了”三个字。禾至·日式料理（肇嘉浜路店）、天天吃海南鸡饭的“明厨亮灶”界面依旧黑屏白字报错。
饿了么回复记者称，目前“互联网＋明厨亮灶”仍非强制要求，平台将通过市场化激励机制，例如专属频道、会场曝光、筛选项推荐等方式，让优质市场资源向守法守信商户倾斜，让好商户更容易被看见，从而引导商户从“要我做”转变为“我要做”。饿了么表示，目前，在饿了么App首页搜索“明厨亮灶”或“透明餐厅”关键词，进入专属会场或在商户列表中筛选“透明餐厅”选项，即可直达“互联网+明厨亮灶”商户。
美团外卖表示，已优化相关界面，目前，在美团App首页点击外卖，在搜索栏输入“明厨亮灶”，即可进入美团与上海市市场监管局合作的“明厨亮灶”专题页面。截至1月28日，该平台499家在线商户具有“互联网+明厨亮灶”功能。
文章来源：解放日报