明厨亮灶

深圳餐饮消费市场一直把“透明厨房”作为餐厅的宣传亮点，以前，这类透明厨房可能是作为餐厅的营销噱头或者经营方式，现在深圳多数餐饮机构都进行思维转变。

2016年孝义市食品药品监督管理局扎实开展省级食品安全城市创建和诚信体系建设，以“明厨亮灶”工程建设为载体，全面促进餐饮服务行业提升食品安全管理水平。

昆明市食品药品监督管理局关于印发明厨亮灶阳光厨房创建实施方案的通知

为了加强校园食品安全监督管理，清远移动日前联合清远市食品药品监督管理局，共同打造“厨房联网远程监控系统”，通过4G网络和远程视频传输技术对学校厨房实行透明化、公开化的监督管理，助力清远学校建设“明厨亮灶”项目，在使广大学生“吃得放心”的同时，打造一个更加透明、有效的食品卫生监督窗口。

餐厅厨房一直是广大消费者所不能接触的重地，但通过“明厨亮灶”，餐饮单位的厨房就可以让广大消费者进行了解，同时促使餐饮单位进行自律，保证供应食品的质量。

　　为督促餐饮服务单位诚信经营，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，切实维护消费者的知情权、监督权，提升我区餐饮服务食品安全保障水平，根据国家总局的工作部署，自治区局决定在全区推行餐饮服务单位“明厨亮灶”工作，现将有关事项通知如

早在315过后，饿了么就曾宣布将与360联手打造“明厨亮灶”计划，将在相关商户后厨安装一万个摄像头，直播平台餐厅的后厨，如今这个计划进展如何呢?记者今天从“明厨亮灶”计划负责人处获悉，目前工程的第一期已经启动，所需的近千台摄像头都采购到位，将由线下市场经理陆续免费发放给南京、北京、上海、广州、深圳等7个城市申请直播的餐厅。

辽宁省食品药品监督管理局办公室关于印发2017年辽宁省餐饮服务明厨亮灶工程实施方案的通知

　　为贯彻落实《食品安全法》和国家、省局关于餐饮消费环节“明厨亮灶”工作的要求，根据全市创建国家食品安全城市的相关目标任务和《长沙市餐饮服务环节“明厨亮灶”工程三年实施方案》，特制订本实施方案。