中央厨房
中央厨房安装AI边缘计算盒子的意义
中央厨房是餐饮行业工业化、标准化生产的集中枢纽，通过统一采购、加工、配送，为连锁门店、学校食堂、企事业单位等提供标准化食材或半成品。中央厨房安装AI边缘计算盒子在明厨亮灶场景中具有多方面的重大意义，具体如下：
浙江中烟打造AI“中央厨房”赋能创新转型
为提升员工AI技术开发能力，近日，浙江中烟工业有限责任公司成功上线AI中台，通过数据“预处理”、模型“半成品”及应用“预制菜”的集成模式，实现数据处理与应用深度融合，为企业打造了一个灵活、高效、智能的AI开发应用“中央厨房”。
2023年佛山推动建立重要农产品、食品溯源系统
2023年推动建立重要农产品、食品溯源系统是佛山食品安全监管创新之举，一直以来，云东海市监所全力推进辖区农贸市场溯源工作，实现全辖区市场内农产品及重点品种食品来源可溯、信息可查，切实保障群众“菜篮子”安全。
校外团餐单位、中央厨房重点区域摄像头公开溯源直播简介
随着食品安全监管要求，教育局食安监管、营养餐配送管理要求把后厨画面向市场公开化，问题就来了！微信公众号是大家常用的工具，通过微信能看到厨房已经装好摄像头直播，成为大家关心重点，校外团餐单位、中央厨房重点区域摄像头向家长、教育管理部门公开溯源直播简介实现原理如下：