厨房直播

明厨亮灶综合视频监控系统技术方案

     随着社会和科技的进步、经济发展,为构建高效、统一的政府食品信息监管体系;实现生产加工企业行业和信息化监管,及时发现并处理违法违规行为,切实保障食品生产安全;开展“明厨亮灶”建设,有利于引导社会公众主动参与食品制作加工监督,让消费者看得清楚、吃得放心;有利于主动接受群众监督,增强行业经营透明度;有利于强化学校自律行为,规范操作流程,内抓管理、外塑形象。

浙江义乌线厨房“可视厨房”监控直播 上线下实时察看后厨

浙江义乌之心启动上线厨房“可视厨房”监控直播,新一代可视厨房云平台是“阳光厨房”“透明厨房”的升级版,通过智慧监管平台将后厨画面共享到移动云平台,消费者通过义乌之心公众号,就能实时察看餐厅后厨卫生情况,促使餐饮服务单位后堂厨房在阳光下操作,接受广大消费者的监督。

全国市县明厨亮灶安装工程规范管理规定实施方案

明厨亮灶:市县餐饮厨房工程实施方案以加强和创新餐饮服务食品安全社会管理为核心,以鼓励餐饮服务单位积极打造“透明厨房、阳光操作”为手段,以中小型餐馆、学校(托幼机构)食堂为重点,按照“试点先行,重点突破,因地制宜,逐步推进”的原则,引导消费者参与餐饮服务食品安全监督,形成社会共治格局,督促餐饮服务单位进行升级改造,促使餐饮服务提供者守法经营、诚信经营,保障公众饮食安全。

上海今年重点整治食品安全 明厨亮灶直播或有新出路

打造“互联网+明厨亮灶”升级版,消费者可看餐厅后厨“直播”;在全国率先实现地沟油“产、收、运、处”全程闭环监管,更多公交车将使用地沟油转化燃料……食品安全将是上海2017年的重点整治项目,进一步规范网络订餐服务、疏导管理无证小餐饮等新老问题,都是上海今年食品安全的重点工作。

河南“明厨亮灶”建设实施71065家 占全省餐饮单位总数42% 升级食品安全“互联网+” 实现厨房实景网上直播

在河南省郑州市郑东新区永和铂爵国际酒店的餐厅内,客人摁下遥控器,房间电视上便出现了厨师制作美食的高清画面,历来颇为隐秘的后厨实景即刻“现场直播”,餐饮企业用新技术手段催生的餐饮可视化切实保障消费者舌尖上的安全。
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