互联网+明厨亮灶

湖州南浔90余所学校食堂建成“互联网+明厨亮灶”

为保障各类学校、幼儿园食品安全和营养健康,促进学生健康成长,区市场监管局联合区教育局正积极打造“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台,实现日常监管痕迹化、数据分析智能化、预警推送实时化等目标,“这里安装了9个摄像头,仓库、面案间、凉菜间各2个,烹饪间3个。”10月21日上午,记者在浙江宏达南浔学校食堂看到,学校后厨已安上监控,可以随时查看厨房情况。

山东沂源互联网+明厨亮灶平台食安智慧监管

    山东沂源县市场监督管理局积极打造“食安沂源 智慧监管”平台,推行“互联网+明厨亮灶”,将食品加工制作过程向社会公众公示。“互联网+明厨亮灶”即在餐饮制作现场安装摄像头,在店内设电子显示屏或者连接到互联网,消费者可以通过显示屏或者在互联网上看到食品加工制作的“实况直播”,将餐饮加工制作经营全过程透明化、可视化,实时接受食品安全监管部门和社会公众的监督,开启我县智慧监管、科学监管新模式,用数字赋能餐饮行业食品安全监管。

宜昌市学校“互联网+明厨亮灶”全覆盖网上直播

    宜昌市西陵区学院街市场监管所工作人员来到宜昌市童欣幼儿园,探访“互联网+明厨亮灶”如何保障“舌尖上的安全”。把后厨从幕后推到前台,让食品加工过程更加公开透明。”市市场监管局相关负责人说,作为“明厨亮灶”的升级版,“互联网+明厨亮灶”已在我市大专院校、中小学、幼儿园中实现全覆盖。

武汉建500个中小学、幼儿园“互联网+明厨亮灶”智慧厨房

    截至目前,已完成206家中小学、幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”智慧型建设,完成目标任务的41.2%。”市市场监管局相关负责人介绍,在全市中小学、幼儿园食堂“明厨亮灶”全覆盖的基础上,从平台建设、信息公示、视频监控、物联监测、人工智能5个方面作出了具体规定,建成后可实现“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管”,“互联网+明厨亮灶”智慧型是目前全国在学校推行的最高标准。

青岛市首批推行“互联网+明厨亮灶”网络外卖

   为进一步提高崂山区餐饮网络外卖食品安全“智慧化”管理水平,有效提升外卖餐饮质量,青岛市崂山区正式推出首批试点网络外卖“互联网+明厨亮灶”。消费者在“饿了么”外卖平台点餐时,点击平台上“商家故事”中的“阳光厨房LIVE”,就可以同步查看供餐单位的后厨情况。不仅能够实现点餐前“先考察后选择”,也让消费者在点餐后通过平台实时查看食物加工过程,让外卖从加工到“出厂”尽收眼底。

AI助贵阳学校食堂互联网+明厨亮灶实现“云监督”

近年来,贵州各级市场监管部门鼓励全省餐饮服务单位积极打造“透明厨房”,积极推行“明厨亮灶”工程。其中,以校园食品安全为重点,积极推进各地学校、校外供餐单位对食堂和后厨进行监控系统建设或升级改造工作,通过引入物联网、人工智能技术,建设或升级改造校园食堂、企业后厨监控系统,实现“可识别、可搜寻、可抓拍、可感测、可远程、可预警”的食品安全智慧监管模式。

贵阳八成学校食堂通过互联网+明厨亮灶 实现“云监督”

  近年来,贵州各级市场监管部门鼓励全省餐饮服务单位积极打造“透明厨房”,积极推行“明厨亮灶”工程。其中,以校园食品安全为重点,积极推进各地学校、校外供餐单位对食堂和后厨进行监控系统建设或升级改造工作,通过引入物联网、人工智能技术,建设或升级改造校园食堂、企业后厨监控系统,实现“可识别、可搜寻、可抓拍、可感测、可远程、可预警”的食品安全智慧监管模式。
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