后厨直播

本报报道了上海“互联网＋明厨亮灶”推进中存在的问题，曝光了一批在线问题商户，他们对“互联网＋明厨亮灶”设备疏于维护，或将摄像头对着没有观看价值的空间，使消费者看不到后厨直播或“看了个寂寞”。

那我们先了解一下规定互联网+明厨亮灶是怎么定义的，借助互联网、视频编码、AI智能识别等技术，实现厨房视频监控、人脸识别、人体智能测温、本地上屏展示、违规操作识别分析、经营资质、消费数据形成大数据统一管理，二维码溯源直播。

后厨直播是指店铺通过安装摄像头并联网的方式，接入到定餐平台，并可以通过定餐App进行播放。因安装摄像头数量的不同，部分店铺可以看到加工制作区域、操作台、凉菜问等不同角度的视频，以了解商户后厨实际操作环境卫生状况。

  为进一步适应“互联网+”食品安全监管工作需要，拉萨市以创建国家食品安全示范城市为主线，大力实施“互联网+明厨亮灶”，促进餐饮企业、学校落实食品安全主体责任，有力提升了全市餐饮服务食品安全保障水平。截至目前，拉萨市学校“互联网+明厨亮灶”达到100%，餐饮单位“互联网＋明厨亮灶”工程正在全市范围内全面开展。

    为切实落实食品安全企业主体责任，全力推进实施网络餐饮“后厨直播”，有效提升网络餐饮服务食品安全水平，10月9日，甘肃省天水市市场监管局对全市网络餐饮服务第三方平台进行集中约谈。各县区市场监管局食品（餐饮）股负责人，美团、饿了么平台负责人，天水移动、电信公司业务主管共计20余人参加约谈会。

7月7日，灵台县市场监管局组织召开了“互联网+明厨亮灶”暨网络订餐“后厨直播”工作推进会。各市场监管所、机关各股室负责人，县电信、移动公司，美团、君青等外卖平台负责人和城区餐饮经营者共60多人参加了会议。

手机打开“美团外卖”或“饿了么”外卖APP就能链入阳光厨房直播端口，在家就能看到“网上阳光厨房”。

   随着“互联网+餐饮”的不断普及，网络餐饮的安全和服务质量也越来越受到关注。当前，中山街道正大力推进“互联网+明厨亮灶”示范店建设，预计8月底前实现大中型餐饮单位“3.0版明厨亮灶”全覆盖。

     点外卖时，进入商家的“后厨直播”模块，看一看外卖的加工过程；出去就餐，不知道选哪家，通过公众号进入“可视化监管”模块，选择自己觉得放心的餐厅……

   公开展示店内后厨情况，让广大消费者看得明白、吃得安心。伴随广东省深圳市福田区全域网络订餐“数字食安，后厨直播”项目在水围1368文化街启动，深圳市市场监督管理局福田监管局联合深圳移动、美团、饿了么三大平台，共同推动福田区4000余家网络订餐单位实施“明厨亮灶”，实现全域网络订餐全覆盖，进一步提升福田区餐饮行业整体服务水平。