智慧监管

济南市视频资源共享平台能承载15000路视频，已经覆盖了公共安全、司法公安、城市管理、生态环保、建筑工地、行政服务、防汛抗旱、智慧农业等场景，完善AI算法在视频系统中的应用，并且积极查漏补缺，寻找城市公共场所视频监控覆盖盲点，完善硬件设施，让智慧化管理全方位落地。

    洛龙区食品安全智慧监管云中心是全市首个食品安全智慧化监管平台，首批已覆盖辖区学校、养老机构等334家食品安全高风险餐饮单位和部分中型“网红”餐饮店，实现24小时明厨亮灶在线监控、远程监管、违规预警、信息数据分析、线上线下一体化执法等诸多功能。

  泸州市食品安全智慧监管平台建设包括冷链食品监管系统、明厨亮灶工程和“智慧监管”APP等八个子系统，以食品药品安全监管业务为导向，以一体化应用管理为手段，建立市、区、县三级网格监管，构建一体化、全面化、标准化的食品药品智慧监管体系。

目前，先行先试的梅江区已实现辖区养老机构“明厨亮灶”视频监控平台全覆盖；力争到2022年，全市养老机构实现“明厨亮灶”视频监控平台建设达到90%以上。

   2021年，云南安宁市创新城乡居民养老服务模式，推进养老服务体系建设，在解决养老“急难愁盼”中突出“智慧”，现已实现全市53家投入运营的养老服务单位食堂“互联网+明厨亮灶+智慧监管”100%全覆盖。

　　外卖如何制作、后厨什么样，手机就可看直播。1月11日上午，李沧区市场监管局联合第三方网络平台打造的山东省首条“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范街区在李沧万达广场举行开街仪式。

      据了解，“互联网+明厨亮灶”平台也叫智慧市场，是大化县实施“护校安园”“4+N”系统中的学校食堂视频监控部分。目前，该县393个公立学校食堂已安装到位，视频信号联通到教育、公安、市场监管等部门。

   今年以来，都匀市场监管局、都匀市教育局等单位在义龙新区选取了29家学校和1家餐饮服务企业开展“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台试点项目建设。

河池移动积极推进“明厨亮灶”智慧监管项目，在烹饪间、洗消间、切配间、配餐间等位置安装了5G高清摄像头，孩子的每顿饭从洗菜、炒菜、餐具清洗消毒等每个环节，都在视频监控中，后厨人员的违规操作会第一时间向管理人员报警，管理人员可随时提醒违规人员进行整改，大大提高了校园食品卫生的管理效率。

    据了解，目前南宁市已在3500所学校部署了像月湾路小学这样的5G+“明厨亮灶”智慧监管体系，借助中国移动10500个5G+高清摄像头和AI分析，系统可以自动识别后厨人员是否违规操作，包括厨师是否按规定戴帽子、口罩，监控区域是否有人吸烟、玩手机，垃圾桶是否盖好盖子，活物检测如老鼠、蟑螂等都可以即时拍摄传送给管理人员，管理人员可以在第一时间予以处置。