上海电信“天翼云眼”打造千家“明厨亮灶”示范店 食材来源包罗万象,烹饪技艺博大精深。目睹色、香、形俱佳的菜肴从无到有,让顾客不仅放心更舒心。在上海电信“天翼云眼”助力下,目前上海已在全市建成了1000家餐饮食品“互联网+明厨亮灶”示范店。 标签 上海电信 天翼云眼 明厨亮灶 扫码亮证 食不相瞒 透明厨房 视频厨房
中国电信天翼云助力江北区打造网络餐饮食品安全示范街 为了保障消费者食品安全,提升监管效率,近日,中国电信重庆分公司联合重庆市江北区市场监督管理局,在江北区五里店街道鎏嘉码头打造的首条透明餐厅网络餐饮食品安全示范街正式开街,利用“天翼云”云网优势,成功推动“互联网+明厨亮灶+AI”的“透明厨房”落地。 标签 中国电信 天翼云 互联网+明厨亮灶 AI 透明厨房
中国电信“天翼云"助力“互联网+明厨亮灶+AI”的“透明厨房”落地 在重庆市首条透明餐厅网络餐饮食品安全示范街,中国电信重庆公司利用“天翼云”云网优势,成功助力“互联网+明厨亮灶+AI”的“透明厨房”落地,为信息化智慧监管提供更高清、更智能、更便捷的强力支撑。 标签 中国电信 天翼云 互联网+明厨亮灶 AI 透明厨房
江北打造明厨亮灶线上直播 实现重庆首个网络餐饮食安示范区 3月14日,重庆市首个透明餐厅网络餐饮食安示范区在江北区北滨路鎏嘉码头创建启动。用户通过饿了么APP,点击已上线店家信息,就能看到商户后厨餐厅的直播,真正实现透明的可视化订餐模式。 标签 透明厨房 明厨亮灶 餐厅直播
祥云县上明厨亮灶,让老百姓吃得更放心 按照后厨合规达标要求,重大活动接待单位实现“网络厨房”并对接“一部手机游云南”平台,中型以上餐馆、单位食堂实现“视频厨房”,小型餐馆实现“透明厨房”。通过玻璃窗、视频监控、矮墙隔离等方式,将生产食物的全过程展现在消费者的面前。以祥云县柳桥园为例,小小的店面,却是干净整洁又温馨,供客人们自助取餐的餐台都是用玻璃隔段,消费者在大厅里就可以对厨房的一举一动看得清清楚楚。 标签 视频厨房 透明厨房 通过玻璃窗 视频监控 网络厨房
明厨亮灶监管平台建设核心价值 明厨亮灶监管平台是将食品原料追溯、现场操作过程、企业证照信息、从业人员健康状况、监管信息等内容通过互联网集中进行展示,通过手机APP等形式,实时向社会公众展示,监管部门和群众在线监督,督促餐饮服务提供者加强食品安全管理的重要手段。 标签 开放厨房 透明厨房 视频厨房 智慧监管平台
吉林市食品药品监督管理局 推进“阳光厨房”视频监控建设 为进一步强化餐饮企业食品安全责任意识和诚信经营意识,推进餐饮企业“明厨亮灶”“阳光厨房”建设,宣传、推广江城特色与知名餐饮,营造企业参与、群众监督、社会共治的食品安全良好氛围。吉林市食品药品监督管理局与市江城日报社联合开展的“阳光厨房”“特色菜品”示范店展示活动。 标签 明厨亮灶 透明厨房 阳光厨房
锡城一小学已建成“透明厨房” 8个高清摄像头实现监控直播 雪浪中心小学依托移动4G信息技术建设的“透明厨房”是从本学期开始运营的。学校食堂在洗消、洗菜、蒸煮、配餐、仓库、用餐等区域共安装了8个高清摄像头,对整个食堂区域进行24小时实时监控。 标签 透明厨房 8个高清摄像头 现场直播
透明厨房和明厨亮灶是怎么定义? 据市食药监局介绍,“透明厨房”是指餐饮服务单位采取透明玻璃窗(或玻璃幕墙)、隔断矮墙或设置参观窗口等方式方法,使消费者能直接观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式。 标签 明厨亮灶 透明厨房
江苏南京鼓楼区率先建成使用 透明厨房远程视频监控平台 今年以来,鼓楼区按照全市关于“加快食品安全监管信息化建设,尽快形成统一权威的食品安全信息平台,实现数据共享,产品可追溯”的要求,积极推动“互联网+”新技术与食品安全监管工作的深度融合,在主城区率先建成使用透明厨房远程监控平台。 标签 透明厨房 厨房远程监控平台 透明厨房远程监控平台
明厨亮灶建设需求及背景 餐饮企业的后场卫生状况,曾长期饱受消费者诟病。许多宾馆饭店大厅、包间搞得富丽堂皇,可后场往往“惨不忍睹”,脏乱差、原料生熟不分、乱摆乱放;有的厨师还边炒菜边抽烟,特别是在夏天,厨师汗流浃背,挥汗入菜再平常不过了。 标签 明厨亮灶 透明厨房 阳光厨房