透明厨房

吉林市食品药品监督管理局 推进“阳光厨房”视频监控建设

为进一步强化餐饮企业食品安全责任意识和诚信经营意识,推进餐饮企业“明厨亮灶”“阳光厨房”建设,宣传、推广江城特色与知名餐饮,营造企业参与、群众监督、社会共治的食品安全良好氛围。吉林市食品药品监督管理局与市江城日报社联合开展的“阳光厨房”“特色菜品”示范店展示活动。
明厨亮灶主要形式 long 2017-03-16 22:14:21
 明厨亮灶包括“透明厨房”和“视频厨房”两种展现形式。
金蝶行动流携手百度云监控直播推出外卖“透明厨房” long 2016-06-20 17:36:32
  近年来,央视3.15晚会风头愈发强劲,收视率甚至有赶超春晚的势头。2016年的3.15曝光了某互联网外卖平台的部分商家食物制作现场卫生、商家虚构地址、黑作坊无照经营等问题。食品安全问题再次来到舆论的风口浪尖。

明厨亮灶建设需求及背景

 餐饮企业的后场卫生状况,曾长期饱受消费者诟病。许多宾馆饭店大厅、包间搞得富丽堂皇,可后场往往“惨不忍睹”,脏乱差、原料生熟不分、乱摆乱放;有的厨师还边炒菜边抽烟,特别是在夏天,厨师汗流浃背,挥汗入菜再平常不过了。
订阅 透明厨房