明厨亮灶方案

互联网+明厨亮灶实施方案

     随着社会和科技的进步、经济发展,为构建高效、统一的政府食品信息监管体系;实现生产加工企业行业和信息化监管,及时发现并处理违法违规行为,切实保障食品生产安全;开展“明厨亮灶”建设,有利于引导社会公众主动参与食品制作加工监督,让消费者看得清楚、吃得放心;有利于主动接受群众监督,增强行业经营透明度;有利于强化学校自律行为,规范操作流程,内抓管理、外塑形象。

宁夏明厨亮灶工程实施方案要求文件

继续推进“明厨亮灶”建设。发挥学校食堂、大型餐饮单位“明厨亮灶”典型引导作用,全面推进“明厨亮灶”建设,鼓励有条件的餐饮单位推行“4D”现场管理法,切实提高餐饮单位内部管理水平。2017年力争全区学校食堂、大型餐饮单位达到100%,中型餐饮单位95%,逐步实现“明厨亮灶”常态化、制度化。
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