明厨亮灶方案

厨房视频监控联网监管系统技术方案

     随着社会和科技的进步、经济发展,为构建高效、统一的政府食品信息监管体系;实现生产加工企业行业和信息化监管,及时发现并处理违法违规行为,切实保障食品生产安全;开展“明厨亮灶”建设,有利于引导社会公众主动参与食品制作加工监督,让消费者看得清楚、吃得放心;有利于主动接受群众监督,增强行业经营透明度;有利于强化学校自律行为,规范操作流程,内抓管理、外塑形象。

海南省明厨亮灶工程实施方案要求文件

    海南省食品药品监督管理局关于印发2016年主要工作的通知(琼食药监食综〔2016〕8号)
    35. 树立标杆食品批发企业,树立标杆旅游接待餐饮企业和“明厨亮灶”示范餐馆,树立标杆药店,在博鳌、三亚、海口等重点旅游点引导改造一批有特色药店(分管业务处)。

宁夏明厨亮灶工程实施方案要求文件

      宁夏自治区人民政府办公厅关于印发全区治理餐桌污染工作实施意见的通知(宁政办发〔2015〕73号)
     三、(二)实施餐饮服务单位“明厨亮灶”工程。
      自治区人民政府办公厅关于印发2017年全区食品安全重点工作安排的通知(宁政办发〔2017〕61号)
      四、深化食品安全创建活动
     (十三)继续推进“明厨亮灶”建设。发挥学校食堂、大型餐饮单位“明厨亮灶”典型引导作用,全面推进“明厨亮灶”建设,鼓励有条件的餐饮单位推行“4D”现场管理法,切实提高餐饮单位内部管理水平。2017年力争全区学校食堂、大型餐饮单位达到100%,中型餐饮单位95%,逐步实现“明厨亮灶”常态化、制度化。
      宁夏回族自治区餐饮服务环节“明厨亮灶”工作实施方案【暂未找到官方文件】

江西省明厨亮灶工程实施方案要求文件

    江西省局关于进一步加强集体用餐配送单位中央厨房食品安全监督管理的通知(赣食药监餐〔2014〕12号)
    江西省局办公室关于印发“实施洁厨亮灶,治理餐桌污染”工作方案的通知(赣食药监办餐〔2015〕5号)
    关于深入推进“实施洁厨亮灶,治理餐桌污染”工作的通知(赣食药监办餐[2017]9号)

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