明厨亮灶

校园明厨亮灶监控系统实施方案

由中央纪委国家监委机关牵头抓总,市场监管总局、公安部牵头,会同教育部、农业农村部等部门成立联合行动工作组,在全国开展整治食品安全问题联合行动。采取人防+技防方式,采用高科技人脸识别+热成像测温+视频监控+大数据平台筑起疫情防控体系,降低校园病毒传染的风险。

深圳市鑫辉餐饮集团开创“明厨亮灶”先河 升级智慧食安数字餐饮系统

深圳市鑫辉餐饮集团2021年打造智慧食安数字餐饮系统,运用科技的力量为食品安全保驾护航。“这个系统是升级版的监督管理,比如员工有不戴帽子、不戴口罩、明火离岗等不规范行为,摄像头都会抓拍下来,直接发到员工的手机上。”

太原市并州饭店引领智慧央厨新潮流

    工作衣帽是否穿戴整齐、室内环境是否卫生整洁……在位于迎泽区郝庄镇附近的并州饭店智慧央厨车间,每天上岗前第一件事就是进行智能检查。无论是在风淋房、蔬菜预处理间,还是米饭生成间,总有一个高清摄像头盯着,监控视频让消费者和监管者对后厨环境一目了然。

山东省菏泽市牡丹区“云巡查+实监管”让食品更加安全

 据了解,为达到严监管又对餐饮经营户无需不扰的目的,牡丹区市场监督管理局科学化运用智慧监管,利用“智慧餐饮”和“互联网+明厨亮灶”系统,对辖区内的餐饮服务单位进行“云抽查”、“云检查”,发现食品安全隐患问题后,及时连线、督促整改,对重大问题即刻上门处理,通过“实巡查”高效处置食品安全事件。

中国电信天翼视联云 助力武汉打造明厨亮灶“食安街”

   据了解,截至目前,中国电信已携手“饿了么”平台在武汉市13个行政区同步启动“食安街-明厨亮灶”建设。预计全年,全湖北省将有5万家餐饮商户上线“明厨亮灶”,建成50条 “食安街”。依托中国电信天翼视联网,为餐饮门店后厨安装摄像头,并将视频信号推送至平台。

靖远县市召开网络餐饮“后厨直播”和“食安封签”工作推进会

近日,靖远县市场监督管理局召开网络餐饮“后厨直播”和“食安封签”工作约谈推进会。会议传达学习了靖远县市场监督管理局《关于全面推进网络餐饮“后厨直播”和“食安封签”工作的通知》文件精神,安排部署了网络餐饮“后厨直播”和“食安封签”等重点工作,并签订了《白银市明厨亮灶技术服务协议》。
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