明厨亮灶

随着食品安全监管、教育食安监管、营养餐配送管理要求把后厨画面向市场公开化，问题就来了！微信公众号是大家常用的工具，通过微信能看到厨房已经装好摄像头直播，成为大家关心重点，下如我们就简单介绍一下实现原理：

   随着“互联网+餐饮”的不断普及，网络餐饮的安全和服务质量也越来越受到关注。当前，中山街道正大力推进“互联网+明厨亮灶”示范店建设，预计8月底前实现大中型餐饮单位“3.0版明厨亮灶”全覆盖。

深圳市鑫辉餐饮集团2021年打造智慧食安数字餐饮系统，运用科技的力量为食品安全保驾护航。“这个系统是升级版的监督管理，比如员工有不戴帽子、不戴口罩、明火离岗等不规范行为，摄像头都会抓拍下来，直接发到员工的手机上。”

    工作衣帽是否穿戴整齐、室内环境是否卫生整洁……在位于迎泽区郝庄镇附近的并州饭店智慧央厨车间，每天上岗前第一件事就是进行智能检查。无论是在风淋房、蔬菜预处理间，还是米饭生成间，总有一个高清摄像头盯着，监控视频让消费者和监管者对后厨环境一目了然。

     食材来源包罗万象，烹饪技艺博大精深。目睹色、香、形俱佳的菜肴从无到有，让顾客不仅放心更舒心。在上海电信“天翼云眼”助力下，目前上海已在全市建成了1000家餐饮食品“互联网+明厨亮灶”示范店。

   明厨亮灶分析盒助力山东XX集团公司食堂实现穿衣、带帽、口罩、打手机、抽烟、老鼠等识别，可通过小程序、Web、信息发布系统公开监督...

 据了解，为达到严监管又对餐饮经营户无需不扰的目的，牡丹区市场监督管理局科学化运用智慧监管，利用“智慧餐饮”和“互联网+明厨亮灶”系统，对辖区内的餐饮服务单位进行“云抽查”、“云检查”，发现食品安全隐患问题后，及时连线、督促整改，对重大问题即刻上门处理，通过“实巡查”高效处置食品安全事件。

    晋中市市场监管科技周活动之一，晋中市“互联网+明厨亮灶”社会共治服务平台正式上线，该平台已将全市首批674户学校食堂后厨推送至“云端”，家长及广大市民只需打开手机就可以看到学校后厨“直播”情况，并进行监督。

   据了解，截至目前，中国电信已携手“饿了么”平台在武汉市13个行政区同步启动“食安街-明厨亮灶”建设。预计全年，全湖北省将有5万家餐饮商户上线“明厨亮灶”，建成50条 “食安街”。依托中国电信天翼视联网，为餐饮门店后厨安装摄像头，并将视频信号推送至平台。

   叮！你有一条预警消息。”日前，县市场监管局餐饮监管科科长陈宛露手机上传出一条提示音，她打开手机“众食安”企业端APP查看，原来是系统提示有餐饮单位工作人员进入厨房时没有戴口罩，被“AI管理员”抓拍了。陈宛露第一时间向该餐饮单位做出提醒。

近日，靖远县市场监督管理局召开网络餐饮“后厨直播”和“食安封签”工作约谈推进会。会议传达学习了靖远县市场监督管理局《关于全面推进网络餐饮“后厨直播”和“食安封签”工作的通知》文件精神，安排部署了网络餐饮“后厨直播”和“食安封签”等重点工作，并签订了《白银市明厨亮灶技术服务协议》。