明厨亮灶
随着社会和科技的进步、经济发展，为构建高效、统一的政府食品信息监管体系；实现生产加工企业行业和信息化监管，及时发现并处理违法违规行为，切实保障食品生产安全；开展“明厨亮灶”建设，有利于引导社会公众主动参与食品制作加工监督，让消费者看得清楚、吃得放心；有利于主动接受群众监督，增强行业经营透明度；有利于强化学校自律行为，规范操作流程，内抓管理、外塑形象。
从1月10日召开的全省市场监管工作视频会议上获悉，全省学校食堂“明厨亮灶”已实现全覆盖。
随着该项目的全面铺开，全县280多所学校幼儿园“明厨亮灶”建设也将全面升级，全县所有校园食品安全管理将形成学校、监管部门、家长“三方互通”“多方共建”“社会共治”管理模式。只要下载、安装了“黄梅智慧市监”软件，无论是学校、监管部门、家长，还是其他社会人士，都可以实时观看实时监督校园食堂和食品安全管理情况。
打造中央厨房“6S”食品安全可视化系统
河南省欢筷餐饮管理有限公司成立于2019年，以团餐服务为核心，致力于营养配餐、食堂承包/托管、净菜加工、餐饮教育等业务领域。通过明厨亮灶的可视化管理，中央厨房在食谱定制、原料采购、加工流程和热链配送等各个环节、卫生环境、硬件设施、“明厨亮灶”创建、餐饮“6S”标准化建设等，保障生产智能化、操作规范化，全方位确保食品安全。