明厨亮灶

明厨亮灶实施方案 insytone 2020-12-17 14:25:28
由中央纪委国家监委机关牵头抓总,市场监管总局、公安部牵头,会同教育部、农业农村部等部门成立联合行动工作组,在全国开展整治食品安全问题联合行动。采取人防+技防方式,采用高科技人脸识别+热成像测温+视频监控+大数据平台筑起疫情防控体系,降低校园病毒传染的风险。

互联网+明厨亮灶实施方案

     随着社会和科技的进步、经济发展,为构建高效、统一的政府食品信息监管体系;实现生产加工企业行业和信息化监管,及时发现并处理违法违规行为,切实保障食品生产安全;开展“明厨亮灶”建设,有利于引导社会公众主动参与食品制作加工监督,让消费者看得清楚、吃得放心;有利于主动接受群众监督,增强行业经营透明度;有利于强化学校自律行为,规范操作流程,内抓管理、外塑形象。

中国电信明厨亮灶云平台简介

中国电信明厨亮灶云平台依托物联网、AI、大数据、RCS等技术,对餐饮单位厨房进行全过程实时视频监控,为市场监管局提供一套“一体化、可视化、智能化”的综合管理平台,推进全省范围内餐馆后厨阳光化,助力浙江省餐饮厨房,特别是网络订餐厨房的卫生规范操作及厨房卫生的显著提升。

山东青岛崂山区141家学校接入明厨亮灶远程监控系统

  校园食品安全问题一直是家长们最为关注的问题之一。记者从崂山区市场监督管理局了解到,山东青岛崂山区学校食堂“明厨亮灶”率已达100%,其中141家学校接入明厨亮灶远程监控系统。在近期开始的为期一个月的秋季学校食品安全专项整治行动中,进一步全面推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式。

助力深圳地铁打造智慧食堂-明厨亮灶大数据平台

   深圳市地铁集团有限公司旗下深铁置业大厦智慧食堂-明厨亮灶借助互联网、视频编码、AI智能识别等技术,实现厨房视频监控、人脸识别、人体智能测温、本地上屏展示、违规操作识别分析、经营资质、消费数据形成大数据统一管理,二维码溯源直播,打造成行业标杆智慧阳光厨房!
贵州织金县24所敬老院统一监管“互联网+明厨亮灶” long 2021-08-19 08:13:21
贵州织金县24所敬老院实施‘互联网+明厨亮灶’工程,累计安装并投入使用89个监控摄像头。”织金县民政局党组成员、副局长卢凤江告诉记者,实施“互联网+明厨亮灶”工程,既方便了工作人员对食堂进行实时管理,又实现了民政部门对敬老院食堂的非现场监管,有效提高了监管效率和食品安全管理水平。

明厨亮灶建设主要功能需求

    自2014年开始,国家食药总局在强化企业主体责任、严格实施全过程监管、创新监管方式的方针下,倡导推行“明厨亮灶”工程,实现食品生产加工过程可视、可感、可知。通过人脸识别、视频智能分析、物联感知等先进技术对后厨人、机、物、环、管等各方面餐饮操作规范要素进行智能识别和监测,实现食品安全状况的根本好转。
“浙江外卖在线”正式上线明厨亮灶360°直播 long 2021-07-31 21:21:44
    7月6日,“浙江外卖在线”正式上线,在饿了么、美团外卖App上设置“阳光厨房”专区,外卖商家的阳光厨房全部接入订餐平台,通过“明厨亮灶”进行直播。也就是说,你可以在手机上看到外卖商家后厨的实景,包括食材清洗、加工、制作、打包等全过程。

武汉建500个中小学、幼儿园“互联网+明厨亮灶”智慧厨房

    截至目前,已完成206家中小学、幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”智慧型建设,完成目标任务的41.2%。”市市场监管局相关负责人介绍,在全市中小学、幼儿园食堂“明厨亮灶”全覆盖的基础上,从平台建设、信息公示、视频监控、物联监测、人工智能5个方面作出了具体规定,建成后可实现“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管”,“互联网+明厨亮灶”智慧型是目前全国在学校推行的最高标准。
青岛市首批推行“互联网+明厨亮灶”网络外卖 long 2021-07-23 22:34:24
   为进一步提高崂山区餐饮网络外卖食品安全“智慧化”管理水平,有效提升外卖餐饮质量,青岛市崂山区正式推出首批试点网络外卖“互联网+明厨亮灶”。消费者在“饿了么”外卖平台点餐时,点击平台上“商家故事”中的“阳光厨房LIVE”,就可以同步查看供餐单位的后厨情况。不仅能够实现点餐前“先考察后选择”,也让消费者在点餐后通过平台实时查看食物加工过程,让外卖从加工到“出厂”尽收眼底。
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