明厨亮灶

为了进一步推进学校食堂食品安全监管工作，提升食堂自主管理水平和教学质量，促进从业人员自律意识。国内许多学校也纷纷开展了“智慧校园”工程的建设，作为学校安全工程的重要组成部分。学校通过“智慧校园”工程的建设，通过视频监控技术及物联网传感技术，实现对学校厨房、课堂全方位无死角的全过程监控，使得教育主管部门、卫生监管部门能够远程监管学校的食堂卫生安全问题，在校师生可以网络了解教学过程和厨房内的实景及菜品的质量安全，家长通过微信可以远程参考监督管理。

     随着社会和科技的进步、经济发展，为构建高效、统一的政府食品信息监管体系；实现生产加工企业行业和信息化监管，及时发现并处理违法违规行为，切实保障食品生产安全；开展“明厨亮灶”建设，有利于引导社会公众主动参与食品制作加工监督，让消费者看得清楚、吃得放心；有利于主动接受群众监督，增强行业经营透明度；有利于强化学校自律行为，规范操作流程，内抓管理、外塑形象。