明厨亮灶

明厨亮灶视频监控联网监管系统技术方案

     随着社会和科技的进步、经济发展,为构建高效、统一的政府食品信息监管体系;实现生产加工企业行业和信息化监管,及时发现并处理违法违规行为,切实保障食品生产安全;开展“明厨亮灶”建设,有利于引导社会公众主动参与食品制作加工监督,让消费者看得清楚、吃得放心;有利于主动接受群众监督,增强行业经营透明度;有利于强化学校自律行为,规范操作流程,内抓管理、外塑形象。

明厨亮灶AI识别技术主要算法

     明厨亮灶AI技术可以进行实时远程直播观看,对于未戴口罩/帽子/手套等违规行为,系统可以进行AI识别并实时预警,联动到巡检系统,记录门店巡检结果,并实时推送给门店负责人立即整改。智能视觉在明厨亮灶场景中主机应用:

明厨亮灶云大数据管理平台优势

     那么,在云计算、大数据、AI技术的加持下,餐饮企业监管效率和“明厨亮灶”覆盖范围究竟是否会得到有效提升呢?搭载在云上的“明厨亮灶”又有何不同?看得见、看得懂的真·智能·后厨管理平台解决方案具有以下优势:

明厨亮灶4.0主要功能应用

明厨亮灶4.0是在3.0互联网+“明厨亮灶”的基础上融入了AI区块链大数据分析、云计算、AR/VR位置服务等技术,实现后厨监管过程自动识别、自动判断、自动跟踪和自动反馈,让机器来做事。
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明厨亮灶智能视频巡查系统

明厨亮灶智能视频巡查系统是一款基于计算机视觉、大数据、人工智能等技术软硬件一体的智能视频识别平台,为政府监管部门提供一系列自动化的、智能化的违规行为线索识别、预警和处置,并可以对数据进行可视化展示及风险分析。

什么叫“明厨亮灶”4.0

什么叫“明厨亮灶”4.0,4.0就是在3.0互联网+“明厨亮灶”的基础上融入了AI区块链大数据分析、云计算、AR/VR位置服务等技术,让这些时髦的技术真正运用到了我们的校园食品安全监管之中,实现是监管过程自动识别、自动判断、自动跟踪和自动反馈,让机器来做事。现在可以通过在线巡查来一一展现这些技术的应用情况。

天津校园明厨亮灶安装“智慧大脑” “千里眼”紧盯校园饮食安全

明厨亮灶“智慧大脑”系统都部署完毕,具备不按规定着装、非法区域接打电话、吸烟等警告功能,下一步还将增加出入权限管理、掉落食材违规使用、物体摆放位置识别、清洁管理、食材数量统计、水洗食材行为分析、分类清洗、未清洁盘碟堆叠识别等功能。记者昨日获悉,这一智慧成果目前在中新天津生态城“上岗”,试点小金星幼儿园和天津外国语大学附属滨海外国语学校小学三部,共部署20多个摄像头,为校园食品安全装上了“千里眼”。
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